Томат

Особенности культуры (краткие теоретические выкладки)

Томат - очень древняя овощная культура, согласно данным археологии он был выведен как культура за 800-200 лет до н.э. Томаты распространились из Мексики по всей Южной Америке и соседним странам. В середине 16 века томаты попали на европейские континенты. Томаты имели крупную, плоскоокруглую форму и желтую окраску. Спустя 100 лет в Европе появились мелкоплодные вишневидные томаты. В результате многовекового отбора, научной и народной селекции, появились современные, разнообразные сорта томатов.

Томат относится к семейству пасленовых однолетних растений. Семена и плоды формирует в год посева. Томат имеет сильно разветвленную корневую систему. Разветвленность корневой системы определяет боковыми придаточными корнями 1, 2, 3 порядков, которые покрыты многочисленными волосками. Корневая система (основная масса) располагается в глубине 30-50 см в почве. Стебель у растения томата прямостоячий, либо полегающий у обыкновенных сортов. Куст томата разделяется на два вида - детерминантный и индетерминантный, в зависимости от характера ветвления главного побега растения.

Детерминанатный тип куста в основном наблюдается у ранее - и среднеспелых сортов. После образования 3-4 листьев на главном побеге, у растений с детерминантным типом куста, начинает закладываться соцветие (1я кисть). После появления 2-3 листа образуется вторая кисть (это зависит от сорта томата). Через 1 лист будут закладываться последующие соцветия. Рост главного стебля заканчивается, когда последние 2-3 кисти сформируют подряд. Соцветия ограничивают рост главного побега растений детерминантных сортов низко и среднерослых сортов, в высоту такое растение достигает 30-65 см. На данном растении формируется от 2-3 до 4-5 соцветия. У индетерминантных сортов томата первое соцветие закладывается над 9-12 листом и последующие - через 3-4 листа.

Если климатические условия, условия содержания и выращивания томатов не благоприятны, то соцветия образуются непрерывно, стебель в высоту может вытянуться на 1-5 метров, данный тип характерен для позднеспелых сортов томата. Позднеспелым сортам томата характерна потенциальная возможность пасынков, потому что у них быстро развивается и созревает вегетативная почка. Листья у растения позднеспелого сорта прерывисто-перисто-рассеченные, черешок короткий и переходит в жилку листа. Листовая пластинка рассекается на доли 1, 2, 3 подряда и заметно расширена. У листа такого растения могут быть как цельные, так и зазубренные края.

Растение томата самоопыляющееся, перекрестное опыление характерно в южных регионах. У растения томата мелкие, невзрачные, желтые цветки. Плоды томата представляют собой сочные 2х или многогнездовые ягоды, по массе от 5-1000 граммов. Мясистость плодов зависит от их количества в гнезде, чем больше, тем мясистее. Формы плода различные, в зависимости от сортов (плоские, плоскоокруглые, округлые, удлиненно-овальные, сливовидные, смородиновидные, перцевидные, цилиндрические, вишневидные, грушевидные). Плод внешне имеет гладкую поверхность, либо слабо-, средне или сильноребристую. Окрас плодов также зависит от сорта (ярко-красный, розовый, малиновый, белый, светло-желтый, оранжевый, зелено-бурый, черный). Окраска зависит от сочетаний цвета пигментов мякоти (хлорофилл, ликопин, каротин), а также от цвета кожицы. Кожица плодов томата бывает желтой и бесцветной. Семена у томата мелкие, треугольной, почковидной, яйцевидной формы, окраска желтая, желтовато-серая. Всхожесть семян томата сохраняется от 4 до 15 лет.

Основные биологические особенности томата заключаются в том, что это тепло- и светолюбивая культура. Для нормального развития и роста необходима оптимальная температура 23-25 ⁰С. Если температура ниже 10 ⁰С, рост растения останавливается, при температуре ниже 15 ⁰С прекращается его цветение. Заморозки - главный враг томатов. Томат хорошо растет на рыхлых, прогреваемых почвах с нейтральной реакцией почвенного раствора. Увлажнение почвы при выращивании томатов должно быть умеренным.